Evde somon turşusu nasıl lezzetli ve hızlı

  1. Kuru ev yapımı tuzlu somon tarifi
  2. maddeler:
  3. Evde nasıl somon turşu: votka ile tarifi
  4. ürünleri:
  5. Evde salamura bir kavanoza somon ya da alabalık turşu nasıl - dilimler halinde veya bütün?
  6. maddeler:
  7. Evde tuzlanmış somon yemek tarifi:
  8. Bir tarif: evde nasıl somon, alabalık, somon turşusu lezzetli ve hızlı?

Bugün evde somon turşusu almaya karar verdim ve ne oldu?

Ve çıktı, dostlarım, birinci sınıf tuzlu, lezzetli ev yapımı balık - İnce! En iyi üreticilerden seçmiş olsanız bile, bu tam olarak mağazada satın alınmaz.

En iyi üreticilerden seçmiş olsanız bile, bu tam olarak mağazada satın alınmaz

Somon (sadece kırmızı etli bir balık aldım - hepsinden çok hoşlandım) şaşırtıcı bir şekilde ilk kez sadece nefis parmaklar çıktı! Orta derecede tuzlu, orta derecede yağlı ve çok çok lezzetli.

Her şey, bir tarif paylaşımı, belki de birisi şu anda kırmızı tuzlu küçük bir balık istiyor.

Kuru ev yapımı tuzlu somon tarifi

Bu arada, tuzlanmış somon 7-10 saat içinde hazır olacak. Sabahları tuzlarsanız, akşam yemeği için servis kırsal içinde patates !

maddeler:

  • Somon balığı (balık filetosu) - 1 kg.,
  • Limon ve portakal - Her biri 3 parça
  • Tuz - 4 masa. kaşık,
  • Şeker - 1-2 masaları. kaşık,
  • Karabiberler (siyah bulamazsanız beyazdan daha iyi) - 6-7 şey,
  • Kişniş - 1 çay kaşığı,
  • Kireç - 2-3 adet.

Kuru pişirme yöntemi: Evde nasıl somon turşusu

  1. Tuzlama için bir cam veya plastik kap alın (ancak alüminyum veya demir içermez).
  2. Şimdi tüm portakal, limon ve limon kabuğunu iyice ovalamanız gerekir.
  3. Bir tavada, biberi biraz kızartın (açık bir tat görününceye kadar).
  4. Tuz ve şekeri pişirin.
  5. Biber ezip şeker ve tuzla karıştırın. Tuzlama için kabın içine dökün.
  6. Sonra kişniş, rendelenmiş lezzet (narenciye kabuğu), tuz, şeker ve karabiber iyice karıştırın.
  7. Somon fileto hazırlayın ve baharatlı tuzlu bir karışımı içine koyun. İyice örtün ve tamamen bu karışımla örtün.
  8. Folyo ile örtün, bir boyunduruk koyun ve buzdolabına koyun.
  9. Elbette daha fazla meyve suyu vermesi için balığı bir gün bekletmek daha iyidir. Peki, öyleyse, yaklaşık 8 saat sonra ulaşmak. Sadece parmağınıza basarak kontrol edin. Balıklar yumuşaksa, o zaman evde tuzlanmış baharatlı tuzlanmış somon balığı hazırdır!
  10. Soğuk su akışı altında, aşırı nemi önlemek için peçetelerle durulayın ve kurulayın. Ve parçalar halinde kesin.
  11. Ve şimdi duruşmada herkesi arama zamanı.

Önce balıkları parçalara ayırıp sonra turşuları kesmeye çalışabilirsiniz. Votka eklerseniz veya bir turşu yaparsanız ve onu doğrudan kavanozun içine tuzladığınızda (sonra sadece dilimler) başka bir lezzet elde edildiğini söylerler.

Aynı şekilde, somon tuzlu tarifimi seçseniz bile, salamurada bile - yemeğin sadece bir “bomba” olduğu kesin. En az bir kez yemek yapmayı deneyin; alışveriş seçeneklerini reddedersiniz. Özellikle evde açıkça daha ucuz!

Ekte, kırmızı balıkları tuzlayan birkaç tarif daha var (yine somon balığı, ama fena değil ve diğer taraftan ortaya çıkıyor).

Ve yine de böyle rafine bir günah kullanmamak şenlikli atıştırmalıklar !

Evde nasıl somon turşu: votka ile tarifi

Evde nasıl somon turşu: votka ile tarifi

Daha önce tahmin ettiğiniz gibi, bu sürümdeki ana içerik maddesi: küçük beyaz votkamız. Maliyetler, çoğu düşünecek? Ve düşünmüyorsunuz - sadece deneyin, mağazalardaki fiyatlara ve sahip olduklarınıza bakın. Teşekkürler o zaman söyle!

ürünleri:

  • Somon (veya alabalık) - 1 kg. - fileto veya kuyruğa daha yakın,
  • Votka - 50 gram (böyle bir balık hacmi için yeterli),
  • Tuz - bir çift masa. kaşık,
  • Şeker - 1-2 masaları. kaşık,
  • Baharatlar - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Balıkları yıkar ve temizleriz - hızlı dekapaj için hazırlanırız.
  2. Cam tepsiyi alın (örneğin, fırında kızartma için). Tuz, şeker ve baharatları dökün, karıştırın.
  3. Her taraftan somon balığı bu tuzlu karışımı ovalayıp, üzerine votka serpin.
  4. Kapağı veya yemek filmini ve baskının üstüne (çok ağır değil) kapatmak daha iyidir.
  5. Buzdolabında 10-12 saat temizlik yapıyoruz. Akşamları turşu alırsanız, sabaha tuzlu kırmızı balık ile sandviç yapmak mümkün olacaktır.

Votka'da böyle bir tarifin bütün "suyu". Votka'ya olağanüstü bir lezzet verir ve aynı zamanda balık etini daha elastik hale getirir - parçalanmasına izin vermez. Somon votkayı tamamen emecek ve alkol kokusunu bile hissetmeyeceksiniz.

Ve işte başka bir tarif, ama zaten bankada.

Evde salamura bir kavanoza somon ya da alabalık turşu nasıl - dilimler halinde veya bütün?

Dürüst olmak gerekirse, bu tuzlama yöntemi en hızlı - 2 saat ve zaten masadaki kırmızı tuzlu balık hazır! Marine et veya salamura, istediğin şeyi söyle, balıklara eşit şekilde turşu (ıslanma) fırsatı verir. Dilerseniz (ve ısrar edersem) tuzlu salatalık veya domates turşusu pişirmek veya pişirmek için salamura pişirin.

maddeler:

  • Kırmızı balık - yarım kilo,
  • Tuz 2 masa. kaşık,
  • Şeker - 1 masa. kaşık,
  • Su - 300-400 ml.,
  • Defne, karabiber ve diğer baharatlı baharatlar - istek üzerine.

Biraz limon suyunu ya da votkayı eklerdim. Hem bunu hem de 30 gram daha alabilirsin!

Evde tuzlanmış somon yemek tarifi:

  1. Yine, önceki sürümlerde olduğu gibi, balığı yıkayın.
  2. Dilimler halinde kesin (elbette bütün olarak yapabilirsiniz, ancak dilimlerden daha uzun sürer).
  3. Salamurayı kaynat. Bunun için ateşe şeker, tuz ve su kaynatın ve 3-4 dakika kaynatın.
  4. Kabı hazırlayın (hemen yerseniz, sonra normal bir cam veya plastik kase kullanın ve eğer kış için, o zaman kavanoz uygun şekilde sterilize edilir).
  5. Balıkları katmanlara ayırıyoruz. Bir balık katmanı, bir baharat katmanı.
  6. Tuzlu suyla doldurun (marine edin) ve buzdolabına koyun.
  7. 2 saat sonra masaya servis yapabilir ve kırmızı balıktan kanepeler hazırlayabilirsiniz.

Tuzlu somonu daha uzun süre saklamak istiyorsanız, tuzlanmadan sonra - tuzlu su boşaltılmalıdır. Balıkları fazla kağıt havlu veya kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Parçaları sıkıca kavanoza ve buzdolabına koyun.

Bu yüzden bir aya kadar saklanır ve kış için - sadece bir kavanoz olmadan yapmanız gerekir - çantada ve dondurucuda.

Bir tarif: evde nasıl somon, alabalık, somon turşusu lezzetli ve hızlı?

Peki şimdi istediğiniz gibi ev yapımı tuzlu balıkları kendiniz yapabilirsiniz. Tarifinizi seçin ve devam edin. Tavsiyemizi unutma. Tuzlu kırmızı balığı evinize ve tanıdıklarınıza uygulayın. Sosyal ağlarda arkadaşlarınızla faydalı paylaşın ve yorumlarda tuzlama için seçeneklerinizi sunun.

Afiyet olsun!

Bugün evde somon turşusu almaya karar verdim ve ne oldu?
Maliyetler, çoğu düşünecek?
Evde salamura bir kavanoza somon ya da alabalık turşu nasıl - dilimler halinde veya bütün?
Bir tarif: evde nasıl somon, alabalık, somon turşusu lezzetli ve hızlı?