A lazac otthonról történő savanyúsága ízletes és gyors

  1. A száraz házi sózott lazac recept
  2. összetevők:
  3. Hogyan töltsük be a lazacot otthon: recept vodkával
  4. termékek:
  5. Hogyan lehet a lazacot vagy pisztrángot savanyú korsóban otthonosan szeletekben vagy szeletekben pácolni?
  6. összetevők:
  7. A sózott lazac otthon főzésének receptje:
  8. Egy recept: hogyan lehet a lazacot, pisztrángot, lazacot otthon ízletes és gyors?

Ma úgy döntöttem, hogy otthon lazítok lazacot, és mi jött?

És kiderült, barátaim, első osztályú sózott, ízletes házi hal - Delicacy! Ez nem pontosan a boltban vásárolható, még akkor sem, ha a legjobb gyártók közül választott.

Ez nem pontosan a boltban vásárolható, még akkor sem, ha a legjobb gyártók közül választott

A lazac (csak ilyen halat vettem vörös hússal - leginkább tetszik) először meglepő módon jött ki, csak finom ujjak! Mérsékelten sós, mérsékelten zsíros és nagyon finom.

Minden, egy recept megosztása, talán valaki vörös sós kis halat akar most.

A száraz házi sózott lazac recept

Egyébként a sózott lazac 7-10 óra múlva készen áll. Ha reggel reggel sózza, akkor vacsorára már szolgálhat burgonyát egy vidéki !

összetevők:

  • Lazac (halfilé) - 1 kg.
  • Citrom és narancs - 3 darab,
  • Só - 4 asztal. kanál,
  • Cukor - 1-2 táblázat. kanál,
  • Bors (jobb, mint a fehér, ha nem talál fekete) - 6-7 dolog
  • Koriander - 1 teáskanál
  • Mész - 2-3 darab.

Száraz főzési módszer: Hogyan lehet a lazacot otthon önteni

  1. Vegyünk egy pohár vagy műanyag tartályt sózáshoz (de nem alumínium vagy vas).
  2. Most meg kell finomra dörzsölni az összes narancs, citrom és mész héját.
  3. Egy serpenyőben enyhén sütjük meg a borsot (amíg meg nem jelenik a tiszta íz).
  4. Főzzük a sót és a cukrot.
  5. A bors összetöri és összekeveri a cukorral és a sóval. Öntsük a tartályba a sózáshoz.
  6. Ezután alaposan keverjük össze a koriandert, a reszelt héjat (citrushéjat), a sót, a cukrot és a borsot.
  7. Készítsük elő a lazacfilét és tegyük bele egy fűszeres-sós keveréket. Fedjük le jól és teljesen fedjük le ezt a keveréket.
  8. Fedjük le fóliával, tegyünk egy igát, és tedd a hűtőbe.
  9. Természetesen jobb, ha a halat egy napig tartjuk, hogy még több lé legyen. Nos, ha akarja, akkor körülbelül 8 óra múlva érje el. Csak ellenőrizze az ujját. Ha a hal puha, akkor készen áll a hazai fűszeres sózott lazac!
  10. Hideg víz folyamán öblítse le és szárítsa szalvétákkal a túlzott nedvesség elkerülése érdekében. És darabokra vágva.
  11. És most itt az ideje, hogy mindenkit tárgyaljon.

Megpróbálhatja először a halakat darabokra vágni, majd savanyítani. Azt mondják, hogy egy másik íz érhető el, ha vodkát adunk hozzá, vagy savanyúságot és sót adunk az üvegbe (majd csak szelet).

Mindezek ellenére, még akkor is, ha választom a lazac sózási receptemet, még sós lében is - az étel csak egy "bomba", biztosan mondom! Próbáljon meg legalább egyszer főzni, és megtagadja a vásárlást. Különösen otthon van egyértelműen olcsóbb!

A függelékben néhány piros receptet tartalmazó recepteket (lazacot újra, de kiderül, hogy nem rossz és más).

És mégis egy ilyen kifinomult bűn nem használta fel ünnepi ételek !

Hogyan töltsük be a lazacot otthon: recept vodkával

Hogyan töltsük be a lazacot otthon: recept vodkával

Ahogyan már kitaláltad, a verzió fő összetevője a kis fehér vodkánk. Költségek, sokan gondolják? És nem gondolod - csak próbáld meg, nézd meg az árukat a boltokban, és mi van. Köszönöm, mondd meg nekem!

termékek:

  • Lazac (vagy pisztráng) - 1 kg. - filé vagy közelebb a farokhoz,
  • Vodka - 50 gramm (elég egy ilyen mennyiségű halhoz),
  • Só - egy pár asztal. kanál,
  • Cukor - 1-2 táblázat. kanál,
  • Fűszerek - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

  1. Mosjuk és tisztítjuk a halat - felkészülünk a gyors pácolásra.
  2. Vegye ki az üvegtálcát (például a sütőben történő sütéshez). Öntsünk sót, cukrot és fűszereket, keverjük össze.
  3. A lazac minden oldaláról dörzsöljük ezt a sós keveréket, és a tetejére megszórjuk a vodkát.
  4. Jobb, ha bezárja a fedelet vagy az élelmiszerfilmet, és az elnyomás tetején (nem túl nehéz).
  5. A hűtőszekrényben 10-12 órán át tisztítjuk. Ha esti órákban pácol, reggel lehet sózott vörös halakkal készíteni szendvicseket.

Az egész "gyümölcslé" egy ilyen recept a vodkában. Rendkívüli ízt ad a vodkának, és a hal húsát is rugalmasabbá teszi - nem teszi lehetővé a szétesést. A lazac teljesen felszívja a vodkát, és nem is fogja érezni az alkohol illatát.

És itt van egy másik recept, de már a bankban.

Hogyan lehet a lazacot vagy pisztrángot savanyú korsóban otthonosan szeletekben vagy szeletekben pácolni?

Őszintén szólva, ez a módszer a sózás a leggyorsabb - 2 óra és már piros sós hal az asztalon kész! Marinád vagy sóoldat, hívja azt, amit akar, a halnak egyenletesen savanyúságot (áztatást) biztosít. Ha szeretné (és ragaszkodom hozzá), főzzük a sóoldatot, valamint a sós uborka vagy a paradicsom főzéséhez vagy főzéséhez.

összetevők:

  • Vörös hal - fél kiló
  • Salt 2 táblázat. kanál,
  • Cukor - 1 asztal. kanál,
  • Víz - 300-400 ml.
  • Laurel, bors és más fűszeres fűszerezés - kérésre.

Hozzáadnék citromlevet vagy vodkát - egy kicsit. Mindkettőt, és még 30 grammot is!

A sózott lazac otthon főzésének receptje:

  1. Ismét, mint az előző verziókban, mossa meg a halat.
  2. Vágjuk szeletekre (természetesen természetesen egész, de hosszabb lesz, mint a szeletek).
  3. Forraljuk fel a sóoldatot. Ehhez cukor, só és víz a tűzön, amíg forralás és 3-4 percig forraljuk.
  4. Készítse elő a tartályt (ha azonnal eszik, akkor használjon rendszeres üveg- vagy műanyag tálat, és ha télen, akkor az edényt megfelelően sterilizáljuk).
  5. A halakat rétegekbe helyezzük. Egy halréteg, fűszerréteg.
  6. Töltsön ki sóoldatot (pác) és tegye a hűtőszekrénybe.
  7. 2 óra elteltével az asztalon szolgálhat, és vörös halakból készíthet kanálokat.

Ha hosszabb ideig akar sózott lazacot menteni, akkor sózás után - a sóoldatot le kell üríteni. A halat óvatosan szárítsa meg a felesleges papírtörlővel vagy papírtörlővel. Szorosan tedd a darabokat az üvegbe és a hűtőszekrénybe.

Így akár egy hónapig is tárolható, és télen - csak egy korsó nélkül - a zsákban és a fagyasztóban van szükség.

Egy recept: hogyan lehet a lazacot, pisztrángot, lazacot otthon ízletes és gyors?

Nos, most választhat, hogy a házi sózott halat magad is készíted. Válassza ki a receptet, és menjen előre. Ne felejtsük el tanácsunkat. Kezelje a sós vörös halat a háztartásban és ismerősökben. Ossza meg hasznos ismerőseit a szociális hálózatokon, és nyújtsa be a sózás lehetőségeit a megjegyzésekben.

Bon étvágy!

Ma úgy döntöttem, hogy otthon lazítok lazacot, és mi jött?
Költségek, sokan gondolják?
Hogyan lehet a lazacot vagy pisztrángot savanyú korsóban otthonosan szeletekben vagy szeletekben pácolni?
Egy recept: hogyan lehet a lazacot, pisztrángot, lazacot otthon ízletes és gyors?